รายละเอียด

 ข้าวฮางคือข้าวน้ำนมที่มีระยะแก่เกินจะทำข้าวเม่า  แต่ยังไม่สุกพอระยะเก็บเกี่ยวหรือระยะพลับพลึง ( รวงแก่ประมาณ 80%) นำข้าวเปลือกมาแช่น้ำและนำข้าวเปลือกไปนึ่งก่อนที่จะนำมาสีเป็นข้าวกล้อง  ข้าวฮางทำได้ทั้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียว
                ดังนั้นการสีข้าวฮางเป็นการเอาเปลือกหรือเอาแกลบออกโดยที่จมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดไม่แตกหักไปไหน เส้นใยและโปรตีนที่มีคุณค่าจึงอยู่ในเมล็ดครบเนื่องจากการนึ่งข้าวให้สุก เมล็ดข้าวจะเหนียวไม่มีเมล็ดแตกร้าว  เมื่อนำไปสีจึงทำให้ข้าวฮางมีสีเหลือง
ชนิด/ประเภทของข้าวฮาง  3  ชนิด  คือ

    ข้าวฮางระยะน้ำนม
    ข้าวฮางที่นำข้าวเปลือกไปแช่น้ำ  24  ชั่วโมง  แล้วนำไปนึ่ง

 3. ข้าวฮางที่นำข้าวเปลือกไปแช่น้ำ  24  ชั่วโมงนำมาบ่ม  48  ชั่วโมง  แล้วนำไปนึ่ง  หรือเรียก ข้าวฮางงอก
ข้าวฮางและข้าวฮางงอกดีอย่างไร ....?
    การนำข้าวเปลือกไปแช่น้ำ  เพื่อกระตุ้นให้เกิดการงอก  ซึ่งจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในเมล็ดข้าว  โดยเฉพาะการเพิ่มขึ้นของปริมาณสาร “ กาบ้า”  GABA(Gamma Amino Butyric Acid) ในเมล็ดมากเป็น  10  เท่า  ของข้าวสาร   และเกิดสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย  เช่น  แกมมาออริซานอล  วิตามินอี   สารฟีโนลิค   ไลซีน  และสาร  “กาบา”  (Gamma  aminobutyric  acid)  ในข้าวกล้องงอกมี

สนใจ สินค้าออแกนิค จาก "ข้าวคุณแม่"                                                                                                        
Contact: 0945049923 (คุณยะ), 093 548 9436 (คุณฝน)                                                                                                        
Office bangkok: 02 634 3199                                                                                                        
Shop@: 161-161/1 surawong bangrak bangkok 10500                                                                                                         
email: sales.khaokhunmae@gmail.com                                                                                                        
website: http://www.khaokhunmae.com